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Risotto ai Frutti di Mare e Porri (ricette per piatti unici, per diete dimagranti)

Risotto ai Frutti di Mare e Porri (ricette per piatti unici, per diete dimagranti)

Risotto ai Frutti di Mare e Porri (ricette per piatti unici, per diete dimagranti)

Quella che vi presento oggi è una ricetta golosa e leggera adatta a grandi e piccini. La giusta amalgama tra risotto porri e frutti di mare lo può rendere un piatto unico, adatto per l’estate.  Non resta che provarle e giudicare. Buon Appetito

Ingredienti per Risotto ai frutti di mare e porri

  • 80g riso integrale
  • 100 gr di gamberetti surgelati 
  • 100 gr di calamari
  • 1 porro grande
  • brodo vegetale
  • pepe nero
  • 1 cucchiaio di olio extra verdine di oliva
  • vino bianco
  • 2 cucchiaini di burro chiarificato

Preparazione del Risotto ai frutti di mare e porri

  • Tagliare i calamari ed il porro a rondelle
  • mettere un filo d'olio in una padella e scaldare
  • Mettere il porro a rosolare qualche minuto
  • aggiungere i gamberetti surgelati e i calamari
  • Lasciare cuocere finché non avranno finito di rilasciare la loro acqua,
  • Aggiungere il riso e fare tostare a fuoco vivo per un minuto
  • Sfumare con un goccio di vino bianco e farlo assorbire del tutto,
  • Cuocere il riso aggiungendo un mestolo di brodo alla volta e continuando a mescolare.
  • A cottura ultimata spegnere il fuoco
  • aggiungere il burro chiarificato mescolando fino al completo scioglimento.
  • Aggiungere il pepe nero a piacere,
  • Mescolare per mantecare bene il risotto. 

Presentazione del Risotto ai frutti di mare e porri

Presentare il riso caldo ed impiattato, ancora meglio se accompagnato da una buona insalata

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