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Risotto con tofu e spinaci (ricette vegeteriana e vegana, ricette anti cellulite, ricette dieta a zona)

Piatto Unico di 400 Kcal

Ecco una ricetta per un piatto adatto a vegetariani e vegani, ma con un apporto equilibrato che ben si addice ad una dieta anti cellulite ed antiinfiammatoria per il moderato indice glicemico e per l’effetto saziante

La preparazione fornisce carboidrati (il riso), proteine (tofu o tempeh) e fibre (gli spinaci), quindi si può considerare

un piatto unico. Se hai appetito, puoi consumare anche un'insalata mista.

Ingredienti per Risotto con tofu e spinaci (ricette vegeteriana e vegana, ricette anti cellulite, ricette dieta a zona)

Porzioni: per 1 persona:

60 g di riso integrale;

150 g di Tofu;

200 g di spinaci puliti, scottati con poca acqua, strizzati e tritati;

2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva;

 sale marino integrale e peperoncino in polvere q.b.

Preparazione per Risotto con tofu e spinaci (ricette vegeteriana e vegana, ricette anti cellulite, ricette dieta a zona)

  • Fai scaldare l'olio in un tegame e mettici a rosolare bene i tocchetti di tofu.
  • Quando sono cotti mettili da parte e versa nel fondo di cottura il riso.
  • Mescola per 2 minuti, poi unisci gli spinaci tritati e 2 mestolini di acqua.
  • Porta a cottura il riso unendo poca acqua per volta e regolando di sale.

Presentazione: Risotto con tofu e spinaci (ricette vegeteriana e vegana, ricette anti cellulite, ricette dieta a zona)

  • Servire caldo appena pronto
  • Prima di servire, spolverizza con il peperoncino
  • aggiungi l’olio rimasto
  • unisci i tocchetti di tofu.

Autore: Dottor Neri, Nutrizionista Bologna

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