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Polpette di merluzzo con cous cous alle verdure (ricette per bambini, ricette di pesce, ricette bilanciate)

Polpette di merluzzo con cous cous alle verdure (ricette per bambini, ricette di pesce, ricette bilanciate)

Polpette di merluzzo con cous cous alle verdure (ricette per bambini, ricette di pesce, ricette bilanciate)

Oggi vi propongo una ricetta che vi permetterà di presentare in modo sfizioso una portata di pesce, anche a chi non lo ama. È adatto ai bambini e non solo agli adulti. Il merluzzo, come altri pesci azzurri è ricco di omega 3 e proteine salutari. L’abbinamento con patate e cous cous, lo rende un piatto equilibrato e completo, una volta accompagnato con verdure. 

Ingredienti Polpette di merluzzo con cous cous alle verdure

  • 250g di filetto di merlzzo
  • 150g cous cous
  • 1 patata lessa
  • 2 zucchine
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • Scorza di limone grattugiata
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo
  • peperoncino
  • sale

 Preparazione delle Polpette di merluzzo con cous cous alle verdure

  • Mettere nel mixer e frullare la polpa del merluzzo grossolanamente.
  • Lessare le patate in acqua salata
  • Unire la polpa del merluzzo alle patate lesse schiacciate
  • Mescolare bene le patate ed il merluzzo
  • Aggiungere la scorza di limone, il prezzemolo e il sale
  • Fare delle polpette appiattite come piccoli hamburger
  • Ungere una padella antiaderente con mezzo cucchiaio di olio
  • Cuocere le polpette per circa 3 minuti per lato fino a doratura. 
  • Mettere due cucchiai d'olio in una padella antiaderente,
  • Fare rosolare lo spicchio d'aglio
  • aggiungere le zucchine precedentemente grattugiate finemente.
  • Aggiungere il peperoncino secco a piacere,
  • regolare di sale e lasciare cuocere per circa 10 minuti
  • preparare il cous cous aggiungendo acqua bollente
  • lasciare riposare il cous cous per 5 minuti
  • Saltare il cous cous con le zucchine

 Preparazione delle Polpette di merluzzo con cous cous alle verdure (ricette per bambini, ricette di pesce, ricette bilanciate)

La presentazione del piatto, prendere un piatto da portata, preparare un letto di cous cous e zucchine. Adagiare al di sopra del cous cous le polpette di merluzzo.

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