I peperoni sono un elemento ricco di vitamine e Sali minerali e questa ricetta vegetariana ne esprime tutti i sapori. Il piatto a base di peperoni è consigliato soprattutto nel periodo estivo, in cui possiamo trovare nei mercati il prodotto di stagione.

I peperoni preparati in padella si possono ipiegare sia accompagnati a carni e pesce o su crostini  
il piatto con la ricetta che vi proponiamo va servita fredda o tiepida , per esaltarne i profumi ed il gusto agrodolce .

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LA RICETTA : PEPERONI IN AGROLCE

DIFFICOLTA’: medio-bassa

TEMPO di Preparazione: 5 minuti

TEMPO di cottura: 15 -20 minuti

PORZIONI: per 4 Persone

INGREDIENTI

• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiai di aceto balsamico

• prezzemolo fresco
• olio extravergine di oliva
• sale

PROCEDIMENTO

• Per prima cosa per preparare i peperoni in padella,
• Lavare ed asciugare accuratamente i peperoni; tagliarli poi a listarelle di circa mezzo centimetro-un centimetro.
• Mettere un paio di cucchiai di olio nella padella ed iniziare a scaldarlo.
• Quando inizia a soffriggere versare con delicatezza i peperoni nella padella aggiungendo due pizzichi di sale.
• Mescolare frequentemente per evitareche si brucino i peperoni
  Quando i peperoni saranno morbidi e al termine della cottura, aggiungere lo zucchero lasciando ch i peperoni acquisiscano una caramellatura
• Al termine aggiungere l’aceto completando la cottura per un minuto o due, fino a che l’aceto non evapori.
• Togliere i peperoni agrodolci dalla padella e posiszionarli in un piatto da portata unendoli a prezzemolo tritato.
• Servire freddi o tiepidi

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