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PASTA DI KAMUT E PISELLI AI 3 AROMI

(Ricette Veloci per Dieta Vegana e Vegetariana, Dieta Antinfiammatoria, Patologie autoimmuni)

In questa semplice ricetta che vi proponiamo, uniamo alla bontà di questo piatto unico, l’aroma delle spezie, cariche di energie e benefici. Questa ricetta è preparata per essere di aiuto ai miei clienti che sono interessati al benessere personale e dei propri cari e che stanno seguendo con me una Dieta Vegana e Vegetariana, Dieta Antinfiammatoria o in caso di Patologie autoimmuni.

Ricetta: PASTA DI KAMUT E PISELLI AI 3 AROMI

Nutrienti: Kcal 461, Carboidrati 70g, Proteine 18g, grassi 15 g

Ingredienti per 2 persone:
140 g pasta di kamut
2 zucchine
2 carote
240 g piselli freschi
Un cipollotto
2 buste di zafferano
Paprika
Curcuma

Sale
Olio extravergine d’oliva

Spiegazione::
Pelare le carote e privarle delle estremità, tagliarle a cubetti circa della stessa dimensione dei piselli.

Fare lo stesso con le zucchine.

Tritare finemente il cipollotto e farlo rosolare in padella con 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva. Trascorsi 5 minuti unire le verdure, saltarle per altri 5 minuti.
Prendere una tazzina da caffè, riempirla di acqua calda e al suo interno versare una busta di zafferano, paprika e curcuma a piacere e fate sciogliere bene;

Unire tutto alle verdure e continuare a cuocerle a fuoco vivace; non dovranno essere stracotte, ma devono mantenere l’interno croccante.
Nel frattempo fare bollire una pentola d’acqua salata e al suo interno mettete una busta di zafferano, paprika e curcuma a piacere; quando bolle buttare la pasta.
Una volta ultimata la cottura della pasta, farla saltare insieme alle verdure.

Presentazione

Servire calda su un piatto fondo da portata e lasciare i vostri ospiti mangiare questo piatto con gli occhi prima che con il corpo.

 

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