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Insalata di Farro, salmone, avocado e verdure (ricette veloci, dieta fuori casa, ricette fuori casa)

Insalata di Farro, salmone, avocado e verdure (ricette veloci, dieta fuori casa, ricette fuori casa)

Insalata di Farro, salmone, avocado e verdure (ricette veloci, dieta fuori casa, ricette fuori casa)

Ecco una ricetta saporita e dal sapore esotico, fresco e colorato.va differenza della classica pasta il farro ha un sapore molto più marcato ed aromatico che ben si abbina con il salmone e l’avocado. Questo piatto è molto nutriente ricco di acidi grassi benefici e saziante, veloce da preparare e ottimo da consumare freddo e fuori casa.

Ricette: Insalata di farro, salmone, avocado e verdure

Ingredienti per Insalata di farro, salmone, avocado e verdure

Porzioni: per 4 persone

  • 300 grammi di Farro integrale
  • 200 grammi di salmone (meglio se selvatico e non di allevamento)
  • 150 grammi di avocado
  • 300 grammi di zucchine
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • Una manciata di capperi
  • Una manciata di foglie di menta
  • Sale qb

Preparazione Insalata di farro, salmone, avocado e verdure

Il farro deve essere messo in ammollo alcune ore prima della preparazione per permetterne la cottura più rapida

Metter a bollire l’acqua salata e cuocere il farro

Tagliare gli zucchetti a fette sottili e scottare in padella e poi tagliarli a cubetti

Tagliare l’avocado a cubetti piccoli ed anche il salmone

Scolare il farro e farlo raffreddare

Mescolare il farro con il salmone, le zucchine, l’avocado, l’olio, i capperi e le foglie di menta

Come Servire il farro con salmone avocado e verdure

Il piatto può essere servito appena pronto oppure è possibile preparare singole porzioni per poterle consumare fredde fuori casa

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